Preparar Té Blanco

Te blanco

Se prepara el Té Blanco utilizando las hoja y brotes más tiernos de la planta Camellia sinensis o árbol del té. Los tiernos brotes y hojas recolectados de la planta Camellia sinensis van a presentar una pubescencias o vellos blancos que van a dar origen a este particular nombre.

Descubriendo al Té Blanco

En comparación con los otras clases de té como el Té rojo o Té Pu’erh es menos elaborado y procesado. El proceso de oxidación al cual es sometido es muy ligero o en determinados casos no se le somete a oxidación alguna, haciéndolo lo más natural posible.

Esta variedad de te es uno de los más delicados, comparado su delicadeza con la del terciopelo, por lo tanto, su producción es reducida y esto hace que se convierta en uno de los té más costoso; debido a este motivo es poco probable que lo puedas encontrar en supermercados o mercados dedicados a la venta de productos de carácter muy general, por esta peculiaridad tendrás que recurrir al momento de adquirirlo a la compra online o en negocios especializados.

Una de las propiedades del Té Blanco es que contiene concentraciones mayores de polifenoles y menos cafeína en comparación con el Té Negro o el Té Verde. Posee un sabor y aroma delicado, incluso se recomienda que sea consumido sin hacer uso de endulzantes para no alterar en absoluto estas preciadas propiedades organolécticas.

Propiedades y beneficios del Té Blanco

Posee todas las propiedades de los Té provenientes de la planta Camellia sinensis, es decir, todos los beneficios para la salud ofrecidos a nuestro organismo como sustancias que ayudan a la digestión, por lo que mantiene el buen y correcto funcionamiento de nuestro aparato gástrico e intestinos. Además de ayudar a reducir los problemas de acidez estomacal.

Esta variedad de te al poseer mayores concentraciones de polifenoles y por tanto de antioxidante, contribuye a reducir el envejecimiento prematuro ocasionando por los radicales libres, al mismo tiempo evita la degeneración celular contribuyendo de este modo a proteger el ADN celular y por tanto combatir el cáncer, que es la principal propiedad del te blanco.

El Té Blanco tiene propiedades adelgazantes, acelerando el metabolismo y  ayudando de este modo a reducir el peso de manera natural siendo ideal en los momentos de dietas hipocalóricas. Preparar té blanco ayudará a no consumir alimentos fuera de horas ya que te produce sensación de saciedad además de ayudar a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo ya que es conocido como diurético.

Contribuye a diminuir los valores de glicemia en sangre aportando de este modo beneficios a la salud a las personas que sufren de diabetes.

Es fuente de Vitamina E, Vitamina C y flavonoides contribuyendo a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, reduce la presión arterial, así el te blanco beneficia al evitar en gran medida las enfermedades cardiovasculares y los riesgos de sufrir infartos.

Mejora y refuerza el sistema inmunitario de nuestro cuerpo. Mejorando las defensas inmunitarias de nuestro organismo nos protegemos de virus o bacterias que ocasionan por ejemplo los resfriados en las temporadas de frío al mismo tiempo que evitamos infecciones, ya que el Té Blanco posee propiedades desinfectantes.

También se puede preparar té blanco para favorecer la salud oral gracias a sus propiedades desinfectantes, evitando la formación de placa dental, combatiendo las bacterias de la cavidad oral y de este modo el disgustoso mal aliento. Previene al mismo tiempo la formación de caries protegiendo nuestros dientes.

Aumenta la concentración y capacidad cognitiva en los momentos de estrés académicos evitando la sensación de cansancio al final del día gracias a su aporte de Vitaminas del complejo B, Vitamina C, minerales como zinc, potasio, magnesio, hierro y teanina, por lo cual se considerada al te blanco beneficioso e integrador alimentario natural, fuerte energizante en los momentos de actividad física o jornadas de trabajo intensa.

Por último es importante saber que los valores de cafeína que contiene el Té Blanco son menores a los que se encuentran en el Té Verde y Té Negro, por lo cual se debe tener presente que se puede preparar te blanco en cualquier hora de la mañana y en algunas noches.

Te blanco 2

Tipos de té blanco

Te blanco Silver Needle (Aguja de plata) (Bai Hao Yinzhen)

El Té Blanco Silver Needle es considerado el estándar de oro de las variedades de tés blancos. Se produce más comúnmente en la provincia china de Fujian, pero también se cultiva en la provincia de Yunnan y en otros países del mundo.

Esta variedad de Té Blanco se prepara utilizando sólo brotes de color plateado que miden unos 30 mm de longitud. La mayoría de los tés blancos Silver Needle se hacen con la variedad Da Bai de la planta Camellia sinensis. Este tipo de planta originalmente sólo se cultivaba en Fuding, China, pero hoy en día se puede encontrar en toda Asia.

El Té Blanco Silver Needle tiene un sabor ligero y dulce que es apreciado por los conocedores de té. Este tipo de té blanco es de color dorado y presenta un cuerpo rico en madera con un aroma floral.

Te blanco White Peony (Peonía blanca) (Bai Mu Dan)

El Té Blanco de Peonía Blanca se hace usando una combinación de brotes y hojas de té jóvenes. Esta clase de te blanco es más asequible que la Aguja de Plata, pero no sacrifica el sabor. Como regla general, sólo las dos hojas superiores de cada brote de la planta de té se utilizan para esta variedad de té blanco.

La Peonía Blanca tiene un sabor más fuerte que el Té Blanco Silver Needle. Este tipo de Té Blanco consiste en un cuerpo completo y con toques florales que enfatizan la delicada naturaleza de estos. El Té Blanco Peonía blanca es de color verde más pálido y produce un aroma y un regusto ligeramente a nuez.

Te blanco Tribute Eyebrow (Ceja de tributo) (Gong Mei)

Esta variedad de Té Blanco como los anteriores se cultiva en las provincias de Guangxi y Fujian. Este té está clasificado como el tercer grado más alto de té blanco. El Gong Mei se cosecha más tarde que los tés Silver Needle y tiene un sabor más atrevido. Este tipo de té blanco tiene un sabor fuerte y afrutado que es similar al del té oolong.

Te blanco Long Life Eyebrow (Ceja de Larga Vida) (Shou Mei)

Este tipo de té blanco se produce principalmente en China. El Te blanco Long Life Eyebrow se hace usando las hojas de menor calidad que quedan después de las cosechas de Silver Needle y White Peony. Este té se cultiva principalmente en las provincias de Guangxi y Fujian de China.

«Long Life Eyebrow» se cosecha más tarde que las otras variedades de te blanco. El resultado es un te más fuerte que también es de color más oscuro. Esta clase de té blanco es típicamente de color amarillo dorado y está clasificado como el cuarto grado de los tés blancos.

Tipos de te blanco

Como preparar te blanco

Recuerda que para poder preparar Té Blanco deberás primero tener un poco de paciencia, a qué me refiero con tener paciencia? Simplemente a que debes recordar que para poder adquirirlo deberás ir a tiendas especializadas en productos exóticos o productos un poco fuera de lo común o también podrás ordenarlo online.

Necesitarás 200ml de agua, debe ser natural, pura y muy fresca. En una olla de acero inoxidable bien limpia coloca a fuego medio el agua, déjalo allí hasta que esté a punto de hervir, justo allí apaga el fuego.

Vierte esta agua dentro de una jarra de vidrio pequeña, añade inmediatamente una cucharadita colmada de Té Blanco, una cucharadita de miel, que es un endulzante natural exquisito, por último coloca un cogollito de menta fresca, procura que la menta esté en buena condiciones, sin manchas, de color verde fuerte y bien lavada.

Una vez colocado todos los ingredientes tapa la jarra inmediatamente, así el calor del agua hará su trabajo. Deja reposar por cinco minutos, así podrás obtener el aroma, sabor y color de todos los ingredientes sin necesidad de que sean agresivos al momento de beberlo.

Cuela este líquido y vértelo en una taza, coloca como unas dos o tres hojitas de menta dentro, así aportará un poco más de sabor y dará belleza a tu taza. ¡Y listo ya has preparado tu Té Blanco!

Recuerda siempre consultar con tu médico de confianza antes de consumir cualquier bebida.